søndag den 16. juni 2013

En lækker madpakke.

Udvalget af høstklare afgrøder i køkkenhaven vokser hurtigt nu, og det er så skønt. I denne uge har madpakken 3 gange bestået af kartoffelsalat og jordbær.


Kartoffelsalaten består af radisser, stegte asparges, kogte kartofler og feta. Dressingen er lavet af sennep, vineddike, olie, lidt sukker salt og peber.


Drivhuset bugner af jordbær i øjeblikket. Faktisk er jordbær noget nær det eneste der trives i drivhuset i år, så dem nyder vi. Og tænk sig hvilken luksus det er, at kunne gå ud kl. 7 om morgenen og plukke lækkerier til madpakken. Når man er så heldig, at kunne lave så lækre madpakker, så er jeg glad for, at vi ikke har en madordning på arbejdet.

mandag den 10. juni 2013

Det uendelige projekt er færdig.

For længe siden startede jeg på dette tæppe, og det har stille og roligt vokset sig længere og længere. Forleden tog jeg så en beslutning, tæppet havde den længde, det skulle have. Tilbage var en stor opgave med at få hæftet alle enderne, der var mange......rigtig mange. Til slut hæklede jeg en omgang stangmasker rundt om hele tæppet, og sluttede af med en bølgekant. Herefter blev det pakket ind, og Rikke fik gaven i går, da jeg hentede hende efter en weekend på camping med fætre og kusiner. Selvom hun var så træt, blev hun meget glad for tæppet, og det er i grunden en dejligt, for der ligger rigtig mange timers arbejde i det. Der er noget utroligt tilfredsstillende i, at kunne færdiggøre sådan et stort projekt, og det er ganske vist, at det næste tæppe jeg skal hækle, IKKE skal være med en 3,5 hæklenål......





lørdag den 1. juni 2013

Pølsehorn

Fra i morgen skal vi dagligt smøre en ekstra madpakke, da Lillebror skal starte i børnehave. Hvis der er nogen der kan fortælle mig hvor de knap tre år er forsvundet hen, så lad mig det endelig vide, heldigvis er han klar til nye udfordringer, og han skal starte i fantastisk lille naturbørnehave, så det kan kun blive godt. Tilbage til madpakkerne, jeg kan godt selv lide min daglige madpakke, og jeg forsøger at gøre alt for at min familie også får madpakker med, som de synes er lækre og indbydende. Og for at en madpakke skal være spændende, skal den være varieret, så i går bagte vi pølsehorn, som vi alle nyder at få i madpakken ind i mellem.

Pølsehorn 18 stk.

50 gram gær
5 dl vand, mælk, surmælksprodukt
1 tsk salt
1½ spsk sukker
3 spsk olie
ryggryn eller havregryn
mel så det passer.

Gæren opløses i væsken, salt, sukker, olie og gryn tilsættes. Til sidst tilsættes melet. Jeg ælter altid på min køkkenmaskine, fordi det giver det bedste resultat, pølsehornene bliver både luftige og saftige. Jeg lader dejen ælte i 10 minutter. Du kan selvfølgelig også ælte dejen i hånden, og jo flere kræfter og tid du lægger i dejen, des bedre resultat.
Dejen hæver i 1 times tid. Herefter tages dejen ud på bordet og deles i 18 lige store stykker. Hvert stykke trilles til en pølse, som snøres rundt om en halv pølse eller en brunchpølse. Pølsehornene efterhæver ca ½ time, pensles med æg og bage ca 12 minutter ved 225 grader. Herefter prøvesmages de.



Hvis du har mod på lidt ekstra oprydning, så tag endelig børnene med i processen.



Skoldkopper på besøg.

Lykken for en lille fyr på næsten tre år er, at skoldkopperne begynder at myldre frem netop den dag hvor vores græsset på vores mark skal rives, presses i baller og wrappes. For når man nu ikke kan komme i dagpleje, så er man jo nødsaget til at sidde i traktoren sammen med sin far og samle græsbundter.



Så bliver livet ikke bedre når man er en traktor gal dreng.


Det er nogle store maskiner, der kommer, når maskinstationen kommer på besøg.