fredag den 29. marts 2013

Hvis dit hus brænder, hvad vil du så tage med?

Alle har sikkert tænkt tanken, -"hvis mit hus brænder, så skal jeg bare have fat i fotoalbummet, mit store håndsyede patchworktæppe, arvestykket fra tiptipoldemors familie i Ukraine eller noget helt andet. Jeg har selvfølgelig også overvejet, hvad jeg gerne vil forsøge at redde ud af et eventuelt brændende hus, men en egentlig direkte ting er jeg aldrig rigtig kommet frem til, der er jo så meget (selvom jeg bilder mig selv ind, at jeg ikke er specielt materialistisk). 

Skæbnen vil dog, at jeg sidste efterår faktisk blev nødt til at tage stilling.....hurtigt...... der gik nemlig ild i mit hus. Det var en søndag formiddag, jeg var alene hjemme med ungerne. Det var den weekend, hvor fyret skulle tændes igen efter en lang sommerpause. Jeg fik drejede på de rette haner, så der kom cirkulation i centralvarmesystemet og elvandvarmeren blev slukket. Alt var som det skulle være, jeg gik ind til ungerne i stuen, vi hyggede. Efter lidt tid gik jeg lige ud for at se til fyret, og da jeg åbner døren til gangen, ser jeg flammerne slikke op ad væggen og hen under loftet..............Vild panik...........jeg får ungerne ud i en hvis fart. Jeg tænder for vandhanen i køkkenet, og overvejer i et spiltsekund, at jeg selv skal til at slukke ilden, jeg når endda at finde en saftevandskande frem til formålet. Men jeg ombestemmer mig, og ringer 112. Det er en kvinde, der sidder i den anden ende af røret, og jeg er bundhysterisk, men i løbet af ganske få sekunder får hun talt mig helt ned, samtidig med at hun får alle de oplysninger hun skal bruge. Det sidste hun siger er -"Det eneste du skal gøre er, at få dig selv og dine børn udenfor", jeg stod jo stadig ude i køkkenet med vandhanen tændt. Og lige der var det, at det slog mig, jeg skal da redde noget med ud, men hvad??????? Jeg kunne slet ikke tænke klart, og det endte med at jeg greb min.........tada...........hjemmeavlede flettede hvidløgsranke, der hang ud i gangen, hvor det brændte.


Her er resterne af de skønne hvidløg, jeg har tit følt mig taknemmelig over, at jeg reddede netop hvidløgene med ud. Historien ender jo forholdsvis udramatisk. Brandvæsnet er på øvelse lige i nærheden, og er der i løbet af få minutter, hvilket er meget hurtigt, når man tænker på, hvor langt vi egentlig bor fra en brandstation.   Ilden får de hurtig bugt med, og skaderne er minimale, så det ender lykkeligt. Samtidig er jeg holdt op med at tænke på, hvad jeg eventuelt vil redde med ud fra et brændende hus, da jeg nu ved, at jeg overhovedet ikke tænker rationelt i sådanne situationer. Og jeg skal lige hilse at sige, at jeg har hørt rigtig meget for at redde en ranke hvidløg fra de slikkende flammer.

tirsdag den 26. marts 2013

Flere sultne dyr...

Da jeg stod i køkkenet i morges ved 6 tiden og kiggede ud, så jeg at hønsene allerede var oppe, de var igang med at finde rester af sidste års byghøst ude på marken. 


Køerne lå på modsatte side af markvejen, de normalt helt sorte kreaturer, var dækket af rimfrost. Det er virkelig imponerende, hvor godt isoleret de er.

Ca 100 meter fra hønsene fangede mine øjne ham her.


Han gik og luskede rundt, på jagt efter en lille lækkerbisken....formodentlig.

Ca kl. 8 da solen var kommet mere frem, og mine unger var stået op, kom Mikkel Ræv forbi igen. Hønsene var trukket hjemad, de fornemmede måske, at der var fare på færde.

Ræven var optaget af at fange en stakkels lille mus, men jeg tror nu ikke, han havde heldet med sig.




mandag den 25. marts 2013

Regeringsindgreb.............................

Jeg er ikke typen der klager over vejret, men nu må det være nok...........regeringen må gribe ind, og vise hvilken magt de besidder......................

Jeg havde planlagt, at påskeferien skulle bruges til havearbejde, og mon ikke der var mange andre, der havde de samme planer som mig. Men det bliver det ikke til. Sneen ligger stadig som en tung dyne over hele haven, jorden er bundfrossen, drivhuset er koldt og mangler en dør og vinden sørger for at solens stråler ikke   varmer spor. Positivt er det dog at solen skinner.

I stedet for havearbejde har jeg så valgt at kaste mig over en grundig forårsrengøring, hvis forår da ikke er for stort et ord at anvende. Hele huset får den store tur, og det er i den grad tiltrængt, og så forventer jeg, at være klar til at flytte udendørs, når varmen kommer over os.

Der trækker dagligt gæs over vores ejendom, men i den seneste uge, har de slået sig ned på vores græsmark, de er nok også sultne og forårshungrende. I går tror jeg, at der var mellem 200-300 gæs i alt, et meget imponerende syn, som dog brat endte, da Rikke startede sin crosser og fræsede ud over marken.



En fasankok kom også lige spadserende ude foran køkkenvinduerne.

mandag den 11. marts 2013

Børn i køkkenet.

For mig er det vigtigt, at mine børn er med i køkkenet. At de får hænderne i dejen, snittet deres grøntsager og smagt på det hele undervejs. Heldigvis er de ikke svære at overtale til at komme med mor i køkkenet. Rikke især elsker det, hun er bidt af en gal kogekone, og skal hun slappe af, når hun kommer hjem fra skole, ser hun AnneMad, Camilla Plum eller Mette Blomsterbergs programmer på computeren, og det har hun gjort, siden hun var 4 år. Og jeg skal lige love for, at hun har mange forslag til, hvad vi skal lave af kager og andet godt. I dag da jeg hentede hende fra SFO`en, var det første hun spurgte om, om jeg havde fået fat i safran, for hun vil gerne bage gule påskeboller.

Når jeg har Rikke med i køkkenet, foregår det hele i hendes tempo. Hun skal have den tid, det tager hende at udføre de forskellige opgaver. Hun skal læse opskriften, hvilket godt kan være udfordrende, når man kun går i første klasse. Ingredienserne skal vejes af, og sikke en læring der er i at lære om mål og vægt på denne "learning by doing" metode. Herefter er der jo selve processen i fremstillingen af kagen eller hvad det nu måtte være. 

I går havde hun så valgt at hun vil bage Napoleons Hatte, desværre gik det ikke efter planen, og vi endte med pandekageflade Hatte, men de smagte ok, og vi havde haft en hyggelig eftermiddag:)





søndag den 10. marts 2013

Æblekage med marcipan.

Efter denne kolde vinter havde jeg afskrevet de sidste æbler, jeg havde plukket til vinteropbevaring. Jeg havde jo tidligere lavet en stor potion æblemarmelade, og tænkte at de sidste æbler skulle på komposten, når jeg lige fik tid en dag. Så min overraskelse var stor, da jeg kom forbi æblerne tidligere i dag, og opdagede at de havde det fint, og tilmed smagte rigtig godt. De var både saftspændte og søde, så jeg besluttede mig for at lave min favorit æblekage til eftermiddagskaffen.


Æblekage:

6 æbler skrælles, skæres i tern og koges et par minutter. Herefter hældes de i et ildfast fad.

110 g hvedemel, 100 g smør, 75 g flormelis og 100 g marcipan samles til en dej. Dejen smuldres ud over æblerne. Kagen bages nu ved 200 grader i 10 minutter. Herefter rives 50 g marcipan udover kagen, og den bages videre ved 220 grader i 10 minutter. Kagen serveres med kold vanilieis.


Jeg opfordrer til at huske at tage den ud af ovnen et par minutter tidligere end jeg gjorde, den er blevet lidt for mørk, men mon ikke den smager skønt alligevel.

Oprydning i fryserne.

Der er tre praktiske gøremål, jeg simpelthen hader at udføre. Jeg bliver gnaven, sur og tvær når de står på programmet, men det er en dejlig tilfredsstillelse, når de er overstået. Den første er rengøring af automobilet (både ude og inde), rengøring af køleskab og til sidst afrimning af kummefryserne. 

Forleden gik jeg i krig med fryserne. Udvalget af kød er på denne tid af året, er som oftest ved at være lidt slunkent, og de daglige måltider bliver ofte ens og uinspirende, fordi jeg bare lige hurtigt tager det kød, der ligger øverst, op, om morgen inden jeg køre på arbejde. Forleden tog jeg så tyren ved hornene, og tømte fryserne, de blev afrimet og vasket, og inden kødet kom tilbage i fryseren, notererede jeg hvad fryserne indholder. Så er det lettere at få lavet madplanen, og som oftest finder jeg noget godt i bunden af fryseren, som jeg ikke troede, vi havde mere af. Efterhånden som jeg så tager kød op af fryseren, streger jeg ud på sedlen, så jeg bevarer overblikket over fryserens indhold.


En kummefryser er noget af det mest uorganiserede der findes. 


Det kommer til at stå på hakket okse og gris mange gange fremover, men det er jo heller ikke så dårligt.

torsdag den 7. marts 2013

Solgule æggeblommer.

Efter balleden i hønsegården, er hanen nu også forsvundet sporløs, og tilbage er kun 2 høns, den ene uden halefjer og den anden med en enkelt halefjer. De to høns bliver forkælet, de har fået lov til at være fritgående, og de trives fantastisk. Næsten hver dag afleverer de et æg hver, men det er ikke helt nok til husholdning, så ind i mellem køber jeg en bakke æg. Men der jo kæmpe forskel på æggeblommerne, og  der er ingen tvivl om, at mine høns laver de smukkeste æggeblommer.


Købeægget er øverst til højre, hvis nogen skulle være i tvivl.....................